餃子の王将〜戸越銀座店〜
餃子の王将が大好きです。
今日は初めて戸越銀座店に行きました。
いつも頼むメニューは、、、
餃子🥟(両面よく焼き
そうです。焼き方をオーダーできます。
普通の餃子ももちろん美味しいのですが
よく焼いてもらうことでなおカリッと
それを両面にしてもらうことで
カリッと2倍です(._.)φ ｲﾀﾀﾞｷ!!
天津炒飯🍚(京風ダレ、あんだく
おなじみ甘酢ダレの天津飯は
皆さんも食べたことがあると思います。
しかし、餃子の王将にいったらぜひ
中身が炒飯のこちらを食べて欲しいです
しかもアンを増やしてもらえるので
アンとご飯のバランスを気にすることなんて
必要ありません！！！！
レンゲで口にかっこめば、もう最高です。
ニラレバ
言わずもがな、最高のおかずです。
中華料理の醍醐味って
大皿に盛られた料理を大人数みんなで囲んで
ワイワイ食べるところだと思います。
そう、一品ずつが多いので1人とか2人で
行くとどうしても品数が頼めないのです、、
しかし王将さんではジャストサイズという
通常サイズ1/2、値段のほぼ1/2という
素晴らしいメニューがあります。
こういう心意気も私が王将さんの
ファンになってしまった一因です。
都内の王将はまだあまり行ったことがないので
いろいろ行ってみたいと思います(・∀・)
次の記事ではその後行った
武蔵小山温泉清水湯について書きます♨️
銀座はしごのだんだん麺
本日のランチは
銀座のはしごさん
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13092185/top_amp/
勝手に『銀座のラーメンストリート』と呼んでいる通りにあります。
隣にはつけ麺の美味しい朧月など、この通り周辺にいろんなラーメン屋さんがあります。
今日は寒かったので、あったかいラーメンが食べたいと思い、はしごへ。
二回目の訪問。
パーコーだんだん麺🍝¥1.000の大辛(無料)と
しゅうまい4個¥400
ライス(無料、つけますか？と店員さんが聞いてくれます)
をオーダー。
隣のお客さんはネギ増ししてたからたぶん無料で行けそう。今度やろう。
こんなに美味しかったっけ？と思うほどの芳醇な香りといい辛味。
カレー風味に揚げた豚肉パーコーがとてもジューシーでいいアクセント。
ご飯も硬めで最高。
しゅうまいも肉汁じゅわぁで最高。
大満足でした。
冷えた体もぽっかぽか。
また来ます。
焼肉の焼き方メモ
関ジャニ∞クロニクルを見ていたら
浅草の焼肉の名店『本とさや』さんの店員さんが、美味しい焼肉の焼き方について伝授していたので、テレビ見ながらついついメモしちゃいました。
最近焼肉熱が強く、忘年会では鶯谷の有名店『鶯谷園』さんに初めて行ってもう悶絶。
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1311/A131104/13012243/top_amp/
ここで食べる普通の並が他のお店での上ランクって感じでした。コスパがとにかく良い。
予約もゴールデンタイムをずらせば比較的取りやすいのではないかと。
そんなことより番組で紹介していた焼き方ですね。
まずはタンから
レモン先に網に塗る
網の温度は均一ではないためタン自体に満遍なく火を入れるためにタンをくるくると回しながら焼く
網の縁の方で、よく焼きで
油の泡がでたら食べごろ
お次にロース
ひょこひょこトングでお肉中央を持ち上げて、"焼き癖"をつける、網にお肉が引っ付かないように。
片面しっかり焼いて、最後にもう片面は5秒くらいでGo
ハラミ
トングで上からお肉をトントンと押しながら、繊維を壊すような感じで。(寺門ジモンがやってたらしい
網の淵でよく焼きでいただきます。
カルビ
部位としてカルビという正式名称はないのだそう。
韓国料理としての骨付きカルビという意味のカルビクイが語源で、略してカルビと日本で入っているらしい。主にサーロイン。
脂が多いのであまり焼きすぎないように。
厚めのものであれば側面焼きをして、表面が赤くなくなればOK。
最近のわたしのブームは断然ハラミ。
食感とお肉の旨味のバランスが絶妙だと思う。
来週は友人が300回ほど電話してくれてやっとこさ予約が取れた清澄白河の『静龍苑』に行く予定なので早速この焼き方を試してきます。
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13237978/top_amp/
#毎月15日に次月の分の予約を受付
#公式インスタで情報を頻繁に発信してくれている
高級な焼肉も良さそうだけど(よろにくとかうしごろとか)焼肉はやっぱりガッツリ食べたいなって思ってしまいます。
ではまた
はじめようとおもっていたblog
ブログを前にやっていたのは中学生の時。
25歳になってだいぶ趣味や気になることも
成熟してきた気がします。まだまだ勉強が必要ですが、、、
大学では現代日本におけるhiphopの役割について卒論を書いたのですが、
その際ブラックミュージックの歴史からロックの歴史を勉強しました。
その過程でメジャーに対する対抗文化が新しい文化を作っていくことを知るとともに
先人たちが培ってきた成熟した文化の尊さも知りました。
それまでは新しいもの好きでしたが
それに加えて古き良きモノの良さがわかってきました。
上記のモノには多くのジャンルが含まれていて
デザイン、アート、音楽、プロダクツ、インテリア、建築、食
が25歳の今の自分の関心事です。
主に情報は今のところ雑誌やWebで仕入れています。
いまはとりあえず好き嫌いせずに多くのモノを見て感じて吸収したい。
旅行をとおしてそれを実現しています。
旅行の計画が立てるのが好きなのですが
スマホのメモに残しておくくらい。
なにかちゃんと記録に残しておけないかと思い
ブログを始めました。
すこしでも参考になったら嬉しいです。
